C₁₄H₂₈O₂＝228. 탄소수 14개의 일염기성 노르말 사슬 포화 지방산을 말한다.

【존재】
글리세리드의 형으로 널리 동식물유 지방 중에 분포한다. 특히 육두구과, 야자과의 식물유에 많다.

【제법】
야자유를 비누화하여 얻은 혼합 지방산을 감압 분별 증류하여 미리스트산 증류분을 취해, 석유 에테르에서 재결정한다.

【성질】
백색 잎모양 결정(석유 에테르에서 재결정). 녹는점 58℃(53.8℃), 끓는점 250.5℃/100mm, 199℃/16mm. 0.8622, 0.8533, 1.4268. 차가운 에탄올, 차가운 에테르에 잘 안 녹는다.

【유도체】
메틸에스테르 C₁₃H₂₇COOCH₃ : 녹는점 18.5℃, 끓는점 155~157℃/7mm. 에틸에스테르 C₁₃H₂₇COOC₂H₅ : 녹는점 12.3℃, 끓는점 295℃, 195℃/30mm, 162.5℃/9mm, 139℃/4mm, 0.8573, 1.4362. 페닐에스테르 C₁₃H₂₇COOC₆H₅ : 녹는점 36℃, 끓는점 230℃/15mm. 페나실에스테르 C₁₃H₂₇COOCH₂COC₆H₅ : 녹는점 56℃. 염화물 C₁₃H₂₇COCl : 끓는점 174℃/16mm. 무수물 (C₁₃H₂₇CO)₂O : 녹는점 53.4℃, 0.8502, 1.4335. 이미드 ＝ 미리스트아미드. 아닐리드 C₁₃H₂₇CONHC₆H₅ : 녹는점 84℃(81.5℃), 끓는점 113℃/10mm.