가열 하 면 400℃에서 탈수되고 메타인산 칼륨을 생성한다. 물에 녹으며 그 수용액은 약산성, 에틸알코올에 는 녹지 않는다.
용 도
1. 양 조(효소 배양제), 의약 pH 조정제 2. 팽창제 원료 3. 발효 조정제, 합성 청주의 조미료 4. 식품가공, 유제품 가공의 완충제
제품 규격
Type
제1인산칼륨
공업용
(식품첨가물공전)
Appearance White Crystal Purity 98.0 % up pH(1% sol'n) 4.2 - 4.7 Sulfate(SO4) 0.02 % max Iron(Fe) 0.01 % max
식품첨가물
(식품첨가물공전)
Appearance White Crystal Purity 98 % up pH (1% sol'n) 4.2- 4.7 Chloride(Cl) 0.01 % max Sulfate(SO4) 0.02 % max Arsenic(As2O3) 4 ppm max Heavy Metal(Pb) 20 ppm max Dry loss 1 % max
