특성 : 지상전분으로 지하전분인 감자, 고구마 전분보다 호화가 늦고, 호액이 저점도
용도 : 식품용, 제지공업, 섬유공업, 의약용재료 어묵|햄 증량제, 면류, 당면, 맥주의 발효원료, 지 력증강제, 접착제, Size Press제, 경사호제의 원료 등에 사용