분자식 : K4P2O7 분자량 : 330.35 별명 : 피로인산가리; 테트라칼륨피로인산 염 성상 : 백색분말 CAS No : 7320-34-5 HS No : 2835-39-9000
특 성
흡습 성 이 대단히 강하고 공기중에 방치하면 즉시 녹는다. 무수염은 물에 대한 용해도가 높으며 (25℃, 190g/100g水)(트리폴리인산나트륨(무수)의 11배, 피로인산나트륨(무수)의 30배) 수용액은 약알칼리 성 이며 강한 완충작용이 있다. 흡수성이 강하므로 습도 40~45%이하이면 3수염이 되며, 이 이상 흡 수는 하지않고 용해된다. 무기질의 계면활성제로서의 성능도 가지며 금속이온 봉쇄작용도 있 다.
용 도
1. 액 체 합성세제에 쓰인다. 2. 도금, 세척제, 청결제, 킬레이트제 3. 육류 결착제 제조원료 또는 경수 원료로 사용되며 단독으로 사용되는 경우는 없다. 그러나 식품의 PH를 높이기 위하여 알칼 리제로서 사용한다. 육류 결착제로서 사용할 때에는 나트륨염보다는 칼륨염이 적당하다. 4. 의 약 (페니실린, 스트렙토 마이신의 배양제) 5. 식품 (식육 결착제)
제품 규격
Type
피로인산칼륨
공업용
(식품첨가물공전)
Appearance White Powder Purity 95.0 % up pH (1% sol'n) 10.0 - 10.7 Chloride(Cl) 0.01 % max Iron(Fe) 0.01% max
식품첨가물
(식품첨가물공전)
Appearance White Powder Purity 95 % up PH (1% sol'n) 10.0 - 10.7 Chloride(Cl) 0.01 % max Sulfate(SO4) 0.02 %max Arsenic (As2O3) 2 ppm max Heavy Metal(Pb) 20 ppm max Dry loss 0.5 %
