올리브유는 감람나무라고도 불리는 올리브나무의 열매에서 추출한 100% 순수오일로 주산지인 지중 해 연안에서도 아주 특별한 날이나 귀한 손님접대용으로만 사용했던 매우 고귀한 식품입니다.
올리브유는 지중해 연안의 특산물로 주 생산지의 98%가 스페인, 그리스, 이탈리아에 집중되어 있으 며, 특히 스페인 남쪽 안달루시아 지방은 올리브나무 성장에 필요한 최적의 기후와 토양조건으로 세 계 최대의 올리브 생산지이며 품질 또한 세계 최고입니다.
카보넬 올리브유는 이곳에서 생산된 올리브 중 가장 신선한 열매만을 선별하여 추출함으로써 맛과 품질이 매우 우수합니다.