아주까리기름이라고도 한다. 종자 속에 약 45% 함유된다. 종자에는 독성이 있는데, 압착하여 얻은 기 름에는 없으며, 독성은 짜고 남은 찌꺼기에 남는다. 담황색으로 약간 점성이 있고, 간유(肝油)처럼 특이한 냄새가 강하다. 대부분 다른 지방유와 달리 알코올에 녹는다. 하제(下劑)로 1회 10~20mℓ를 복용하며, 복통을 일으키는 일이 거의 없다. 냄새 ·맛 ·뒷맛이 모두 나쁘고 복용하기 어렵기 때문에 보통 오렌지유 ·박하유 등을 각 0.5% 가하 여 가향(加香) 피마자유로서 사용한다. 주요 성분은 리시놀레산으로 글리세리드로서 함유된다. 용도는 의약품 외에도 윤활유 ·로드유 제조용, 포마드 ·전기절연용 ·인조피혁 ·타이프라이터잉 크 ·브레이크 오일의 제조, 카본지(紙) ·구두약 등의 원료나 특수한 도료(塗料)의 원료유로 사용된 다.
【성분】 포화산으로서는 소량의 스테아르산 및 디히드록시스테아르산, 불포화산으로서는 리시놀레산을 주성분으로 하고, 이 밖에 소량의 올레산, 리놀레산을 포함한다. 지방산 조성 일례 : 리시놀레산 87.0, 올레산 7.4, 리놀레산 3.1, 디히드록시스테아르산 0.6, 그외 포화산 2.4%.
【성질】 거의 무색 내지 녹황색의 아주 점성 있는 액체로, 비중, 점성도, 아세틸값이 높고, 또 광회전성이 풍부하다. 에틸알코올, 아세트산에 녹고, 석유 에테르에 잘 안 녹는 등의 특유의 성질을 보인다. 이상은 모두 리시놀레산을 주성분으로 한 것에 기초를 둔 것이다. 엘라이딘 시험(⇀ 엘라이딘화)에 의해 백색의 단단한 고체를 만든다. 응고점 －10~－18℃. d15 0.950~0.974, 1.447~1.479. 비누화값 176~191, 요오드값 81~86, 아세틸값 146~156.
1.447~1.479. 비누화값 176~191, 요오드값 81~86, 아세틸값 146~156.
제4류 동식물류 지정수량 10,000
